北栄でうまいもんを作ろう会


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特産品紹介
北栄町が誇る特産品です。この特産品(農作物・加工品)を利用した創作料理を広く皆さまにお楽しみいただきたいと思います。また、機会がありましたら、是非とも北栄町へお足運びいただき直接特産品をご賞味ください。

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農産物
大栄西瓜(だいえいすいか)
大栄西瓜
大山山麓の「黒ぼく」と呼ばれる豊かな土壌で育てられたスイカは大玉で甘く水分もたっぷり。
カリウムを多く含み利尿作用が有ると言われています。
らっきょう
らっきょう
砂丘地で栽培された砂丘らっきょう。
シャキシャキとした歯切れのよさと、白く美しい肌は砂丘栽培ならではのもの。
らっきょうは10月の終わりにはむらさきの綺麗な花が咲き、砂丘一面を鮮やかに彩る。
白ねぎ(しろねぎ)
白ねぎ
黒ぼく土壌で作られた白ねぎは、みずみずしく口あたりもなめらか。
とろけるような食感と自然な甘さが人気。
砂丘長芋(さきゅうながいも)
砂丘長芋
砂丘地ですくすくと育った砂丘の味。
適度なねばりでサラッとさっぱり、あっさり感が最高の魅力。
砂丘ぶどう(さきゅうぶどう)
砂丘ぶどう
北栄の砂丘地で栽培されるぶどうの代表作は『巨峰』と『デラウェア』。
黒々とした大粒で、ぎっしり詰まった果肉は甘さ抜群!
砂丘地のぶどうは、香り、甘さとも上質な味わいをさらに高めている。
浜防風(はまぼうふう)
浜防風
北栄町の珍味のひとつ。サラダや酢みそあえ、天ぷらに。
非常に癖がなく生のままでも食べられます。刺身のつまやサラダなどに。
いちじく
いちじく
恵まれた土壌で栽培され、独特な甘みで人気の果物です。
砂丘トマト(さきゅうとまと)
砂丘トマト
全国的にも珍しい砂丘地でのトマト栽培。
太陽の光をたっぷり浴びて、完熟味を誇るトマト。
メロン(めろん)
メロン
北栄で栽培されるメロンの代表作は『アムスメロン』と『アールスメロン』。
北栄の恵まれた土地でおしみなく手間をかけじっくり熟成させて、甘さ抜群・果汁たっぷり。
加工品
ワイン(わいん)
ワイン
ぶどうの産地ならではのワイン造り。北条砂丘で実った砂丘ぶどうを使ったワイン。
醸造元・・・・北条ワイン醸造所
地元産葡萄にこだわり昭和19年より葡萄栽培からワイン造りまで一貫して行われています。
地酒(じざけ)
地酒
大山の自然の恵みを受けた水と地元の米で造られた純米酒「うまいがな」、清酒で漬けた梅酒「野花(のきょう)」、特産の長いもを使った「砂丘長いも焼酎」など、他では味わううことのできないお酒が豊富に揃う。
醸造元・・・・梅津酒造
社長と社員でお酒を造られ平成18酒造年度から全ての清酒を米と米麹造られています。
らっきょう漬け(らっきょうづけ)
らっきょう漬け
らっきょう漬けは、初心者でも手軽に作れる漬物です。
整腸作用が特に優れているようです。